煎魚步驟 「如何用不鏽鋼鍋煎魚不沾鍋、不掉皮？」照著步驟做，新手也能煎出完整漂亮的魚…

「如何用不鏽鋼鍋煎魚不沾鍋，不掉皮？」照著步驟做，新手也能煎出完整漂亮的魚…

熱愛美食的人，一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家 更多料理影片 https://goo.gl/986Hsy 一定要學會的煎魚技巧。 魚肉因為含有豐富的水份，在煎魚時會有水份從內部滲出，若是技巧不夠，魚皮就會沾黏在鍋內，而破掉的魚皮會讓煎出的魚支離破碎，不但不美觀，事後的鍋子清潔也很麻煩。

還在憑感覺？煎魚要外酥內軟不難，這一招輕鬆掌握熟度！
煎魚是魚料理的基礎，卻也包含最難的料理撇步，除了去骨處理的學問，如何掌握熟度，煎得內裡軟嫩，外皮酥脆只能憑感覺，碰運氣？ 一般而言，確認魚肉熟度的方法，都會取一尖筷，刺入最厚的魚腹中心，若取出沒有殘肉，血水大至已熟。但其實有別的方法，不會破壞魚的表面，更好掌握 …

豉油皇煎封魚
豉油皇煎封魚 Copied to Clipboard! 返回 豉油皇煎封魚 難度 份量 準備時間 3 分鐘 烹煮時間 15 分鐘 少於30分鐘 海鮮 晚餐 烹調步驟 預備烤爐。魚柳抹上1 湯匙油，下鹽及胡椒粉調味。將魚柳烤熟，上碟待用。大火將鑊燒熱，加入剩下的4湯匙油，轉動鑊身使

乾煎鱈魚 by 開心料理
怎樣用普通鍋煎出漂亮外型，外酥內軟的鱈魚，只要注意幾個步驟即可哦! 【關鍵字】：煎魚 ，乾煎鱈魚，沾，年菜，煎用，香煎鱈魚，煎雪魚，粉 看食譜做菜螢幕不變暗 下載 App 4.9 6. 5萬人評分 料理生活平臺 愛料理 愛料理 生活誌 市集

乾煎白帶魚
阿基師 中級 20分 食譜簡介 醃魚好吃是重點，最後使出豬油煎香必殺絕技。 食材 項目 份量 蔥段 50克 豬油 150克 銀白帶魚 300克 檸檬 1顆 薑段 50克 白胡椒粉 1小匙 調味料 項目 份量 鹽 1小匙 米酒 2茶匙 其他調味料 項目 份量 步驟 1. 白帶魚去頭去尾；蔥，薑拍碎被備用。 2. 將錫箔紙捏皺後，拿錫箔紙

煎魚外皮一直破？內行教訣竅-焦點-HiNet生活誌

25/1/2021 · 香噴噴的煎魚，在臺灣人的餐桌上是很常見的菜餚。然而不少婆婆媽媽料理起來卻得別苦惱，不管使用多少油來防止魚皮沾黏鍋子，最終都會剝落的一蹋糊塗。對此，也有內行人教學，只要掌握1訣竅，保證能煎出皮不會破且金黃酥脆的煎魚。

煎魚放一堆油「皮照樣破」？內行教1訣竅：保證金黃酥脆
25/1/2021 · 香噴噴的煎魚，在臺灣人的餐桌上是很常見的菜餚。然而不少婆婆媽媽料理起來卻得別苦惱，不管使用多少油來防止魚皮沾黏鍋子，最終都會剝落的

【新手入廚】奶白魚湯香而不腥 謹記6大步驟！｜香港01｜教煮

煎魚時記緊要把魚以中火煎至全熟並煎香，「如果煎唔熟，可能會有血水，而魚的黏液便令到魚湯變腥。 把魚煎香的話，魚湯更鮮美。 」薑是常見用來去腥的食材，不過由於魚中含有豐富的蛋白質， 若把薑和魚一起煎，便會阻礙薑的去腥功效 ，因此應該先把魚煎熟，之後才放入薑一同煮湯。

挑魚，殺魚都只要5步驟！處理魚比你想得還簡單！
過年餐桌上一定會出現魚，因為它象徵了「年年有餘」這句吉祥話！魚一直都是營養師們推崇的健康食材之一，魚肉的蛋白質屬於較容易被消化的蛋白質，魚肉中含有 omega-3 多元不飽和必需脂肪酸，能協助並保護人體的心血管與神經系統。那麼新鮮的魚該怎麼挑選呢？

我係「敢」煮：一個步驟 魚湯變奶白色｜即時新聞｜生活｜on.cc …

很多人都鍾意飲魚湯，尤其係呈奶白色澤嘅魚湯，未飲已經覺得夠曬鮮甜。（互聯網圖片） 我唔係大廚，亦無上過堂學過廚，只係由細幫手入廚煮飯，可以話係由細煮到大，兼因為做嘢接觸好多大廚，偷到唔少師，唔敢話煮餸好叻，但堅鍾意煮，又乜都敢煮敢試嘅現代港女。