盞記
選擇燕窩的技巧 發頭 : 發頭即燕窩在浸發後與乾身時在重量上的差異。不同的燕窩有不同的發頭，倍數越大，即「發頭」越好，越是見食。優質官燕的發頭可多達6-8倍。 乾淨 : 燕窩越少細毛越好。大型的燕窩連鎖專門店會於印尼自設工場，將於燕屋採到的燕窩仔細除毛，顧客只需略為清洗 …
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